Spuntino by AEDAEN est comme l’indique son nom, le petit dernier de la famille AEDAEN comprenant déjà une brasserie, une pizzeria, un bar caché et une galerie d’art.
Si le soleil italien réchauffait déjà le cœur des clients de la pizzeria, l’envie de prolonger ce voyage et d’approfondir l’offre de gastronomie italienne chez AEDAEN a donné naissance à Spuntino. Si la spécialité est la focaccia, on y trouve une belle offre de salades, de plateaux apéritifs, de pâtes au four, ainsi qu’un bar à mozza.
Côté bar, l’incontournable « Spritz » Aperol mais également d’autres déclinaisons et cocktails. L’offre est donc variée et permet tout autant de grignoter (Spuntino signifie encas !), de prendre l’apéritif ou de déguster un repas copieux. L’enjeu était donc de retransmettre cette fraîcheur et flexibilité de la carte dans le cadre.
Ainsi, Spuntino a été pensé comme un café à l’italienne, avec sa vitrine appétissante, sa cuisine ouverte et son bar donnant sur la salle, pour une proximité accentuée. Les clients en salle peuvent ainsi apprécier le dressage de leur assiette, mais aussi la bonne humeur du Chef et de sa brigade, favorisant ainsi les échanges cuisine/salle. Ne parlons pas des bonnes effluves de pasta al forno…
Tous les sens sont en éveil !
Pour le design, le lieu a été pensé comme une cour italienne (volet aux murs, banquettes, végétations…) dans des tons assez neutres mais chaleureux, et usant de matières naturelles(bois, pierre…).
